Eleme (Adana)
Fatma Arslantaş
4 su bardağı un
1 yumurta
1r çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık ekşi maya
Üzeri için:
2 adet patlıcan
1 adet soğan
1 kaşık biber salçası
2 adet domates
250 gr kuşbaşı ya da kıyma
Bir yumurta, sıvı yağ, ekşi maya akışkan bir hamur yapılır.
Tepsi yağlanır hamur içine döşenir. Sonra üstüne malzemeleri hazırlanır.
Soğan, et, domates, patlıcan salça ile kavrulur üstüne dökülür.
Toprak fırında ya da sac altında pişirilir.
