Pekmezli Kadayıf
1 kg tel kadayıf
1,5 paket tereyağı
1 çay bardağı pekmez
İçi için:
1 su bardağı dövülmüş antepfıstığı
Şerbet için:
6 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1 limon suyu
Önce şerbet malzemesi kaynatılır, soğumaya bırakılır. Tereyağı yakmadan eritilir, ılıtılır. Üzerine pekmez eklenir, karıştırılır. Tel kadayıf ve pekmezli yağ didiklenerek karıştırılır. Kadayıfın yarısı bastırarak tepsiye yerleştirilir. Üzerine fıstık yerleştirilir. Kalan kadayıf bastırarak yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir. Şerbeti çekince kare kare kesilerek servise sunulur.
