Pekmez (Isparta)
Üzümler "Suluk" denilen tahtadan yapılmış araçlara dökülerek ezilirler. Suluğun ağzındaki delikten
üzümün suyu
kazanlara akar. "Pekmez Toprağı" denilen bir toz
kazanlara dökülür. Bu toz
üzümün suyunu tatlıya dönüştürür. Üzümün suyu bir süre bekletildikten sonra "Pekmez Ocağı" denilen ocaklarda kaynatılarak koyulaştırılır. Buna "Pekmez" denir.