Pazılı Tart
1 adet
soğan
1 demet
pazı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Sıvı yağ
Hamuru için:
150 gram tereyağı
1 adet
yumurta
1 kaşık tepeleme
yoğurt
1 paket kabartma tozu
20 çorba kaşığı un
Bir tencereye 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
koyun ve incecik doğradığınız
soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. İçine yıkanıp doğranmış
pazı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Oda sıcaklığında bekletilen yağ ve diğer malzemeler ile yumuşak bir hamur elde edin.
Yuvarlak bir cam kabın ya da bir tart kalıbının içine hamuru parmaklarınızla yayın, kenar kısımlarını hafifçe bastırarak biraz yükseltin. Hazırladığınız
pazılı içi üzerine yayın ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında hamurun kenarları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirin.