1 adet soğan
1 demet pazı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sıvı yağ
Hamuru için:
150 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 kaşık tepeleme yoğurt
1 paket kabartma tozu
20 çorba kaşığı un
Bir tencereye 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ koyun ve incecik doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. İçine yıkanıp doğranmış pazı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Oda sıcaklığında bekletilen yağ ve diğer malzemeler ile yumuşak bir hamur elde edin.
Yuvarlak bir cam kabın ya da bir tart kalıbının içine hamuru parmaklarınızla yayın, kenar kısımlarını hafifçe bastırarak biraz yükseltin. Hazırladığınız pazılı içi üzerine yayın ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında hamurun kenarları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirin.
|
