Pazılı Kiş
1 kilo pazı
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
1 yumurta
100 gram tereyağı
Kreması için:
2 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
3 çoraba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Öncelikle pazı yapraklarını yıkayıp kurulayın ve ince bir şekilde kıyın. Hamuru için gereken malzemeleri yoğurup tart kalıbına yayıp yerleştirin. Üzerine beşamel hazırlayın. Bunun için un, yağ kavrulur, üzerine süt ekleyip çırpın. Ocaktan alıp içine yumurtaları çırparak ekleyin. Daha sonra da kıyılmış pazı yapraklarını ve istenirse rendelenmiş peyniri ilave edin. Fırında 200 derecede 30 dakika pişirip dilimleyerek servis yapın.
Fotoğraf "zemine" tarafından gönderildi. 10.01.2015
