Pazılı Cevizli Börek
1,5 yemek kaşığı margarin
3 adet yufka
1 çay bardağı su
1 demet pazı
2 adet kuru soğan
4 kaşık sıvıyağ
1 çay bardağı ceviz
3 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
Yemeklik doğranan soğanlar margarin eklenen tencereye konulur ve pembeleşinceye kadar kavurulur.
İçine doğranan pazılar eklenir, tuz ilave edilir ve pazılar yumuşayıncaya kadar pişirilir.İçine ceviz eklenip karıştırılır ve ateşten alınır.Yufkalardan biri yayılır, karıştırılan sıvıyağ ve su karışımı üzerine fırça ile sürülür. Üçe bölünen iç malzeme yufkanın üzerine serpiştirilir ve bir uçtan yuvarlamaya başlanır.
Yuvarlandıktan sonra bir tepsinin ortasından başlamak üzere yuvarlak şekilde dolanır.
Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanarak tepsideki yufkaların etrafına dolanır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir ve 190 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
