Pazı Sarması (Malatya)
Müberra Süel
Pazı yaprağı
Köftelik
bulgur
Un
Sıvı yağ
Domates
salçası
Sarımsak
Yoğurt
Tuz
Sarma içi 1 ölçü köftelik
bulgur, 2 ölçü un, tuz, çok az sıvıyağ ve suyla hamur gibi yoğrularak hazırlanır.
Pazı yaprakları sıcak suyla çok az haşlanır.
Yoğrulan iç yapraklara iki ucu açık şekilde sarılır.
Tencereye dizilir ve haşlanır.
Salça, yağ ve dövülmüş
sarımsakla sos hazırlanır.
Haşlanan sarmaların üzerine
yoğurt ve sos eklenerek servis edilir.
Not: Sarmalar küçük boyutta olacak şekilde hazırlanır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/pazi-sarmasi-malatya-178221.jpg)