Pazı Köftesi
1 demet pazı
2 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kızartma yağı
Pazıların sap kısımları kullanılmadan sadece yaprakları haşlanır, suyu süzülür. Robottan geçirilerek püre yapılır. Üzerine diğer malzemeler eklenir. Bütünleşene kadar un katılarak yoğrulur. Sonra ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve hafifçe yassılaştırılır. Kızgın yağda kızartılır.
