Pazı Kızartması
1 demet yapraklarından ayıklanmış pazı sapı
2 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Pazı sapları ayıklayın. Büyük sapları 2-3 parçaya bölün. Yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Bir kapta unu az su ile krema kıvamına getirin. İçine yumurtaları kırarak iyice çırpın ve pazı sapları ile karıştırın. Arzu edilen miktarda baharatları ekleyin. Az yağlı tavada her iki tarafını da pişirin.
