Pazı Kavurması
1 kg pazı
2-3 soğan
½ su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Pazılar yıkanıp ayıklanır.
İnce doğranmış soğan tencerede yağla kavrulur.
Konkase doğranmış domatesler eklenerek biraz daha kavrulur.
Pazılar eklenerek sadece yağı kalana kadar pişirilir.
Karabiber atılarak karıştırılır ve ateşten alınır.
