Pazı Kavurması
1 kg
pazı
2-3
soğan
½ su bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Pazılar yıkanıp ayıklanır.
İnce doğranmış
soğan tencerede yağla kavrulur.
Konkase doğranmış
domatesler eklenerek biraz daha kavrulur.
Pazılar eklenerek sadece yağı kalana kadar pişirilir.
Kara
biber atılarak karıştırılır ve ateşten alınır.