Pazı Kavurması
3 bağ
pazı
karbonat
3 çorba kaşığı tepeleme margarin
3 iri
soğan, ince kıyılmış
tuz
kara
biber
1 kahve finacnı et suyu yada su
Pazı iyice yıkandıktan sonra içinde karbonat bulunan suda 5 dakika haşlayıp çıkarın, soğuk suya atarak süzün. Bir tencerede yağı eritin,
soğanı atarak sarartmadan 1-2 defa çevirin. Diğer malzemenin hepsini koyarak 15 dakika kavurup ateşten alın.