Patlıcanlı ve Otlu Kek
3 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
50 gr. margarin
1 adet
patlıcan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane
1 paket kabartma tozu
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
Yeşillikler çok ince olacak şekilde kıyılır. Patlıcanlar ince hareler olacak şekilde soyulur ve ufak küpler halinde doğranır. Yumurta ve eritilmiş margarin derin bir kapta çırpılır. Süt, yeşillikler ve
patlıcan ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Tuz ilave edilir. En son un ve kabartma tozu eklenerek elde edilen hamur kek kalıbına dökülür ve 180 derecede önceden 5 dk ısıtılmış fırında kür
dana yapışmayacak kıvama gelene kadar pişirilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/patlicanli-ve-otlu-kek-103306.jpg)