Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Yemek Tarifleri > Patlıcanlı Tirit (3 adet - 93,408 defa bakıldı)

Patlıcanlı Tirit


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Keşkek Tarifleri
Kumpir Tarifleri
Mücver Tarifleri
Tirit Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Patlıcanlı Tirit

behiye
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.05.2009
Mesajlar: 32
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc36402
Gönderme Tarihi: 13.May.2009
2,924 defa indirildi / yazdırıldı




6 kişilik
3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
4 çorba kaşığı sıvı yağ
300 gram kıyma
1 kg patlıcan
Karabibe
Tuz
Sos için:
250 gram kuşbaşı et
2 orta boy soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
Yarım kg kuşbaşı et
1 çorba kaşığı domates salça
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 su bardağı su
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
2 adet defne yaprağı
Üzerine:
2 su bardağı süzme yoğurt
3-4 diş sarımsak
maydanoz
7-8 dilim kızarmış ekmek
Kızartmak için:
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı

Dolmalık fıstıkları sıvı yağda hafifçe pembeleşene dek kavurun. 1 çorba kaşığını süslemek için ayırın. Kıyma ilave ederek kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Patlıcanları alacalı soyarak içlerini oyun. Kavrulmuş kıyma ile doldurarak sıvı yağ ve tereyağı karışımında hafifçe pembeleşene dek kızartın. Kuşbaşı eti önceden pişirin. Bir tencereye 3 çorba kaşığı sıvı yağ koyup, kızdırın. Piyazlık doğranmış soğanları ekleyerek biraz daha kavurun. Domates salçasını, doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, nar ekşisi, defne yaprağı ve 2 bardak sıcak su ilave ederek pişirin. PaÜıcanlarla birlikte 1-2 taşım kaynatın. Küp şeklinde doğranmış ekmekleri fırında hafifçe kızarttıktan sonra bir servis tabağma alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın. Patlıcanları alarak yoğurdun üzerine dizin. Parça etli sosu da düzgünce yayın. Fıstık ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.


Patlıcan Tiridi

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc102069
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2014
2,009 defa indirildi / yazdırıldı




800 gr kıyma
6 Adet patlıcan
4 Adet domates
2 Adet kuru soğan
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Adet bayat tandır ekmeği
2 Yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı Pul biber
1 tutam Maydanoz
1 tatlı kaşığı Karabiber
300 gr. Süzme yoğurt
2 Diş sarımsak

2 adet kuru soğan yemeklik doğranır ve 2 yemek kaşığı margarinde kavrulur. 1 yemek kaşığı domates salçası ve kabukları soyulup, küp küp doğranan 4 adet domates tencereye eklenir. Domatesler eriyince, 800 gr kıyma tencereye eklenir. Pul biber ve karabiber eklendikten sonra pişmeye bırakılır. Çizgili şekilde soyulan 6 adet patlıcan, küp küp doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Suyu süzülen patlıcanlar, bir bez ile iyice kurulanır ve sanayağda kızartılır. Patlıcanlar kızarınca, kağıt havlu serilmiş bir tabağa alınır ve yağı süzülünce kavrulan kıymalı harcın üzerine ilave edilir. Küp küp doğranan 1 adet tandır ekmeği, geniş bir servis kabına yerleştirilir. Su ile seyreltilerek süzme yoğurt çırpılır ve içine sarımsak eklenir. Ekmeklerin üzerine önce sarımsaklı süzme yoğurt daha sonra da kıymalı patlıcanlı harç gezdirilir. İnce kıyılmış maydanozlarla süslenir ve servis yapılır.



Patlıcanlı Tirit

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc172332
Gönderme Tarihi: 29.May.2023
66 defa indirildi / yazdırıldı




Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı

3 adet patlıcan
1 ½ tatlı kaşığı tuz
80 g tereyağı veya sadeyağ
5 adet orta boy soğan, yarım halka doğranmış
150 g kıyma
7 adet sivri yeşilbiber, ince doğranmış
4 adet orta boy domates, ince doğranmış
500 ml su, kaynar
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydanoz, ince kıyılmış
3 adet tandır ekmeği veya ½ adet ekmek, bayat

Patlıcanları alaca soyun. Uzunlamasına yarıya böldükten sonra yarım halka biçiminde incecik dilimleyin. ½ tatlı kaşığı tuzla ovun ve 20 dakika bekletin.
Tavaya yağ, soğan ve 1/2 tatlı kaşığı tuz koyun ve soğan pembele-şene kadar kavurun.
Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Daha sonra biber, do-mates ve tuzu yıkanıp süzülmüş patlıcanı katın. 5 dakika daha pişirin.
Su ve karabiberi ekleyin. Tuzuna bakıp gerekirse biraz daha ekleyin.
Patlıcan yumuşayana kadar pişirin.
10 dakika kadar ilk sıcaklığının geçmesi için bekletin.
Ekmekleri 2,5 santim eninde kare lokmalar halinde kesin ve bir tep-siye alın.
Üzerine patlıcanlı karışımı gezdirin. Maydanoz serperek servis edin.

Not: Tirit bayat ekmekleri değerlendirmek için her türlü malzemeyle yapılabilen çok geleneksel bir yemektir. Genellikle et suyu ve haşlama et ile birlikte düşünülse de, bu tarifteki gibi sebzeli hazırlanan örnekler vardır.






Patlıcanlı Tirit Tarifleri Diğer Yemek Tarifleri



(3 adet Patlıcanlı Tirit 93,408 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası