Patlıcanlı Tavuk Yahnisi

Patlıcanlı Tavuk Yahnisi

4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet AYTAÇ ÇİFTLİK PİLİÇ Tabaklı Piliç Sırtsız Göğüs (küp doğranmış)
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
400 g domates (doğranmış)
1 su bardağı su
3 adet patlıcan (küp doğranmış)
3 adet kırmızı yeşil ve sarı biber (çekirdekleri alınıp küp doğranmış)
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz ve çekilmiş tane karabiber

1 Geniş bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırın, 10 dakika boyunca AYTAÇ ÇİFTLİK PİLİÇ Tabaklı Piliç Sırtsız Göğüs’lerin her iki tarafını kızartın.
2 Soğanı ekleyin ve soğanlar sararıncaya kadar 4-5 dakika daha kavurun. Sarımsak, doğranmış domates, su, tuz ve çekilmiş tane karabiberi ekleyin.
3 Bir taşım kaynatın, altını kısın, kapağını kapatarak 10 dakika ağır ağır pişirin.
4 Bu arada, kalan yağı zeytinyağı ve patlıcanları sararıncaya kadar kızartın. Kevgir yardımıyla patlıcanları bir tabağa aktarın.
5 Tavaya biberleri atın ve yumuşayana kadar birkaç dakika kızartın.
6 Patlıcanları AYTAÇ ÇİFTLİK PİLİÇ Tabaklı Piliç Sırtsız Göğüs’lerin üzerine yerleştirin, biberleri de ekleyin.
7 Limon suyu serpin, kapağını kapatın, kısık ateşte (yaklaşık 45 dakika)pişirin.
8 AYTAÇ ÇİFTLİK PİLİÇ Tabaklı Piliç Sırtsız Göğüs’leri bir servis tabağına alın patlıcan ve biberleri etrafına dizin.
9 Gerekliyse sosu tekrar ısıtın. AYTAÇ ÇİFTLİK PİLİÇ Tabaklı Piliç Sırtsız Göğüs’lerin üzerine dökün.