Patlıcanlı Tavuk Kroket
1 adet tavuk göğüs eti
1 adet közlenmiş patlıcan
1 çay bardağı un
1 su bardağı süt
1 avuç rende kaşar
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Un ve tereyağı tavaya alınır, kısa süre çevrilir. Sonra ateşten alınır ve soğuk süt yavaş yavaş eklenerek karıştırılır. Üzerine yumurta, kaşar, didiklenmiş tavuk, tuz ve kıyılmış köz patlıcan eklenir. Tavaya yağ konur ısınınca karışımdan kaşıkla alınır ve tavaya bırakılır, iki yüzü pembe kızartılır.
