Patlıcanlı Tavuk Çorbası
2 adet
patlıcan
2 adet
tavuk göğsü
8 su bardağı su
3 diş sarmısak
1 adet
limonun suyu
1 çorba kaşığı kıyılmış nane
4 adet büyük boy olgun
domates
2-3 dal kıyılmış kekik
Tuz
Kara
biber
1 su bardağı ufalanmış beyaz
peynir
Patlıcanları soymadan küp doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin ve süzüp sudan geçirin. Suyu bir tencereye alıp, orta ateşte kaynatın. Üzerine
tavuk eti, kıyılmış
sarımsak, yarım
limonun suyu, tuz ve kara
biber ekleyin. Ocağı kısıp 10-15 dakika pişirin. Tavuk etini tencereden alıp, soğutun. Küçük küp şeklinde doğrayın. Üzerine kalan
limon suyu ve kıyılmış naneyi ekleyip kenara alın. Tencerede kaynayan suya, kabukları soyulduktan sonra küp doğranmış
domates ve kekik ekleyin. 10 dakika pişirip
patlıcanı tencereye katın. Bu şekilde 15 dakika pişirin. Ardından doğranmış tavuğu çorbaya katıp 10 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Kaselere paylaştırıp, üzerine ufalanmış beyaz
peynir ekleyerek servis yapın.