Patlıcanlı Tarhana Çorbası
1 adet
soğan
1 adet
patlıcan
1 adet sivri
biber
3 adet
domates
2 diş
sarımsak
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı tarhana
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İnce çentilmiş
soğan,
sarımsak ve
biber sıvıyağda 5 dakika kavrulur. Sonra kuşbaşı doğranmış
patlıcan atılır. 5 dakika daha çevirdikten sonra rende
domates, tuz eklenir. Salça gibi olana kadar pişirilir. Soğuk su ve tarhana ilave edilir. Sürekli karıştırarak bir taşım pişirilir.