Patlıcanlı Semizotu Salatası
1 demet semizotu
1 demet pancar
150 gr. gravyer peyniri
100 gr taze ceviz
20 ml. balzamik sirke
30 ml. zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Semizotunu bol suyla yıkayıp ayıklayıp süzülmeye bırakın. Pancarları soyup tek tek folyoya sarın. Önceden 220°C'de ısıttığınız fırında 20-25 dakika pancarlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra ılınmaya bırakın. Peyniri ve ılınan pancarları küp kesin. Zeytinyağı, balsamik sirke, taze çekilmiş karabiber ve tuz ile bir sos hazırlayın. Servis tabağına sularını süzdürdüğünüz semizotlarını koyun. Hazırladığınız sos, peynir, pancar ve cevizi ekleyin, iyice karıştırıp servis yapın.
