Patlıcanlı Pilav
250 gram
kuzu kuşbaşı eti
1
soğan
2 adet
patlıcan
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber, kekik
2 su bardağı
pirinç
1 çay bardağı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
Patlıcanları uzun ince olarak dilimleyin ve yağda kızartın. Tencereyi ocak üzerinde kızdırın. Etleri içine ekleyip hiç yağ koymadan 5 dakika renkleri dönünceye kadar pişirin. Soğanı irice doğrayın, bir tencerede
zeytinyağında kavurun ve pişen etlerin üzerine boşaltın. Tencerenin içine sıcak suda beklemiş ve durulanmış pirinci ekleyin. Su ilave ederek
pirinçler pişinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Servis tabağına uzun kızartılmış
patlıcanları dizin içine pişen etli pilavı boşaltın. Etler üste gelecek şekilde servis tabağına dizin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 20.06.2022