Patlıcanlı Peynirli Sigara Böreği
3 adet yufka
İçi için:
1 adet közlenmiş
patlıcan
5 dal maydanoz
100 gram beyaz
peynir
Tuz
Kara
biber
1 adet
yumurta akı
1 çorba kaşığı galeta unu
Sıvı yağ
Bir kabın içinde iç harcını hazırlamak için, közlenmiş
patlıcanı, galeta unu,
yumurta akını, beyaz
peyniri, kıyılmış maydanozu karıştırın. Yufkaları üçgen şeklinde kesin ve geniş kenerına bir miktar iç koyup kenarlarını katlayıp sigara böreği gibi sarın. Kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/patlicanli-peynirli-sigara-boregi-66857.jpg)