Patlıcanlı Patatesli Tavuk
2 adet tavukgöğsü
1 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
1 adet çarliston biber
2 adet domates
2 adet patates
2 adet patlıcan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay bardağı sıvıyağ
Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın. Soğanı incecik kıyın ve 1 çorba kaşığı margarinde kavurun. Tavuğu ilave edin. Tavuğun rengi değişince, küçük doğranmış biber ve domatesleri katın. Tuz ve karabiberi katıp, pişmeye bırakın. Bu arada patlıcanı alacalı olarak soyun. Patateslerle birlikte küp doğrayın. Kızgın sıvıyağda patlıcan ve patatesi kızartın. Daha sonra. Ocakta pişen tavuklu yemeğe ilave edip karıştırın ve servis yapın.
