Patlıcanlı Patates Püresi
1-2 adet iri patlıcan
2 adet orta boy patates
2-3 kaşık mayonez
2-3 kaşık ketçap
Tuz
Yarım limon suyu
Zeytinyağı
Sarmısak
Patlıcanları yuvarlak yuvarlak dilimleyip 10-15 dk. suda bekletip una bulayıp yağda kızartın. Patlıcan dilimlerini üst üste koyup ince uzun kıyın. Patatesleri haşlayın.Kabuklarını soyup rendeleyin.2-3 diş sarmısak ezin. Sarmısak zeytinyağı tuz ve limonu karıştırıp patates rendesine dökün. Patlıcanları karıştırın. Mayonez ve ketçapta ekleyip kaşıkla form verin. Servis tabağına domates dilimleri ile süsleyin.
