Kaparili Fava
300 gr. kuru
bakla fasulyesi
½ bardak kapari
2 su bardağı
zeytinyağı
1
soğan, doğranmış
1
yemek kaşığı sebze bulyon toz
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağı
İlk olarak
fasulye yıkanıp ve kaynar suyda bir kabın içinde 30 dakika bekletilir. Süzülmüş
fasulye sonra, 5 su bardağı su, sebze bulyon toz, tuz ile yaklaşık 40 dakika pişirilir. Bir tavada
soğanlar sote edilip
fasulye ile kara
biberi ilave edipn 15 dakika pişirilip püre haline getirilir. Bu arada, 10 dakika boyunca su dolu bir kap içinde kapariler bekletilip süzülür. Kapariler ile fava blendırdan geçirilir. Üzerine
zeytinyağı ve
limon suyu gezdirilip kapari ile süslenir.