Kaparili Fava
300 gr. kuru bakla fasulyesi
½ bardak kapari
2 su bardağı zeytinyağı
1 soğan, doğranmış
1 yemek kaşığı sebze bulyon toz
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
İlk olarak fasulye yıkanıp ve kaynar suyda bir kabın içinde 30 dakika bekletilir. Süzülmüş fasulye sonra, 5 su bardağı su, sebze bulyon toz, tuz ile yaklaşık 40 dakika pişirilir. Bir tavada soğanlar sote edilip fasulye ile karabiberi ilave edipn 15 dakika pişirilip püre haline getirilir. Bu arada, 10 dakika boyunca su dolu bir kap içinde kapariler bekletilip süzülür. Kapariler ile fava blendırdan geçirilir. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirilip kapari ile süslenir.
