Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,630 Bölümdeki 152,882 Yemek Tarifine
6,009,423,055 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Kebaplar > Patlıcanlı Paşa Kebabı (2 adet - 76,968 defa bakıldı)

Patlıcanlı Paşa Kebabı


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Beyti Tarifleri
Çöp Şiş Tarifleri
Döner Tarifleri
Fırın Kebabı Tarifleri
Hünkar Beğendi Tarifleri
İslim Kebabı Tarifleri
Kağıt Kebabı Tarifleri
Kuzu Kebabı Tarifleri
Orman Kebabı Tarifleri
Patlıcan Kebabı Tarifleri
Sebze Kebabı Tarifleri
Şiş Kebabı Tarifleri
Tandır Kebabı Tarifleri
Tas Kebabı Tarifleri
Tencere Kebabı Tarifleri
Tepsi Kebabı Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Patlıcanlı Paşa Kebabı

Hale
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.05.2006
Mesajlar: 33
Şehir: Berlin
Kısa URL: https://ml.md/lc3772
Gönderme Tarihi: 14.May.2006
2,779 defa indirildi / yazdırıldı




350 gr Az Yagli kiyma
1 Dilim Ekmek Içi
3 Adet Patlican
Yarim demet Maydanoz
1 Adet Sogan
Tuz , Karabiber
Kizartmak Için
1 Su Bardagi Sivi Yag
Sos Için:
½ Fincan Sivi Yag
1 Adet Sogan
7-8 Dis Sarmisak
2 Adet Domates
½ Demet Nane
½ Demet Maydanoz
1 Tatli Kasigi Seker

Ön hazirlik olarak köfteyi hazirlayalim. Kiymayi, rendelenmis soğani, ufalanmis ekmek içini, ince kiyilmis maydanozu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alalim. Özlesene kadar iyice yoguralim. Köfte harcindan yuvarlak ve yassi köfteler hazirlayalim. Köfteleri bir kenarda bekletelim.
Patlicanlari, 1 çorba kasigi seker ve tuz ilave edilmis suda 20 dakika bekletelim. Daha sonra patlıcan dilimlerini yikayip, kurulayalim. Kizgin sivi yagda patlıcanlari hafifçe kizartalim.
Alta patlıcan dilimi, üste 1 adet köfte ve en üstte patlıcan dilimi gelecek sekilde dizelim.
Ayri bir tavaya yarim kahve fincani sivi yagi alalim. Küçük dogranmis soğani ve dövülmüs sarmisaklari pembelestirelim. Rendelenmis domatesi ekleyip, 2 dakika daha pisirelim. Tuzunu ayarlayalim. 1 su bardagi suyu ve sekeri ilave edelim. 1 dakika daha kaynattiktan sonra tavayi atesin üzerinden alalim.
Firin tepsisine dizdigimiz patlıcanlarin üzerine bu sosu dökelim. 15 dakika firinda pisirelim. Üzerine ince kiyilmis maydanoz ve nane serperek servis yapalim.


Patlıcanlı Paşa Kebabı

Yemek Tarifleri
Robot

Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye
Kısa URL: https://ml.md/lc43946
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2020
9,151 defa indirildi / yazdırıldı




3 adet patlıcan
Sıvı yağ
Köfte için:
400 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 dilim ekmek
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Sosu için:
2 adet domates
4 diş sarımsak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşı toz şeker
1 kaşık domates salçası
1 su bardağı su
Tuz

Önce patlıcanların saplarını çıkarın ve alacalı soyun. Soyduğunuz patlıcanları parmak kalınlığında halka şeklinde dilimleyin. Bir kabın içerisine koyduğunuz patlıcanlara tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ilave edin. Üzerine bol su ilave ederek 20 dakika kadar bekletin. Bu işlem patlıcanlarının acısının çıkmasını sağlayacaktır.
Patlıcanlar dinlenirken köfteleri hazırlayın. Kıymayı yoğurma kabına alın ve üzerine yumurta kırın. Ardından soğanı ve sarımsağı da rendeleyin. Ekmek dilimlerini ıslatıp, kıymaya ilave edin. En son bütün baharatları ve yağını da ilave ederek iyice yoğurun. Köfteleri buzdolabında bir saat dinlendirin. Dolaptan çıkardıktan sonra büyükçe parçalar koparın ve yuvarlak köfteler yapın. Tavada az miktar yağ ile köfteleri kızartın. Ardından tuzlu sudaki patlıcanları çıkarıp, sudan geçirin. Patlıcanları da bol yağ içerisinde kızartın.
Artık kebabı yapmaya başlayabilirsiniz. Fırın kabına kızarttığınız patlıcanları tek sıra halinde dizin. Üzerine kızarttığınız köftelerden koyun. Köftelerin üzerine de patlıcan yerleştirin.
En son üzerine koyacağınız sosu hazırlayın. Soğanları ince ince doğrayın. Orta boy bir tavada yapı kızdırın ve soğanlarla, rendelediğiniz sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Ardından soğanların üzerine domatesleri ve ince ince doğradığınız maydanozları da ilave edin. Son olarak şekerini ve tuzunu da koyup karıştırın. Suyunu çekene kadar pişirin. Sostan birer yemek kaşığı kebapların üzerine koyun. Geriye kalan sosu tekrar ocağa alın. Salça ve su ilave ederek kaynatın. Ardından bu sosu da tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.







Patlıcanlı Paşa Kebabı Tarifleri Kebaplar



(2 adet Patlıcanlı Paşa Kebabı 76,968 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır