Patlıcanlı Mısırlı Etimek Salatası
1 paket etimek
3-4 adet patlıcan
3-4 adet kırmızı biber
1-2 kase yoğurt
1 tutam Maydanoz
1 kase Mısır
1 fiske Tuz
1 yemek kaşığı margarin
Patlıcanları ve kırmızı biberleri közlüyoruz. Bu arada etimekleri borcama dizip üzerine yoğurdu döküyoruz (etimeklerin üzeri yoğurtla tamamen kaplanacak). Közlenen patlıcan ve biberleri soyuyoruz çok küçük bir şekilde doğruyoruz. Yağ ve tuzla 5 10 dk kavuruyoruz. Yoğurtlu etimeğin üzerine patlicanla biberi döküyoruz üzerine kıydığımız maydanozu ve mısırı ekliyoruz. Servise hazır.
