Patlıcanlı Mısırlı Etimek Salatası
1 paket etimek
3-4 adet
patlıcan
3-4 adet kırmızı
biber
1-2 kase
yoğurt
1 tutam Maydanoz
1 kase Mısır
1 fiske Tuz
1
yemek kaşığı margarin
Patlıcanları ve kırmızı
biberleri közlüyoruz. Bu arada etimekleri borcama dizip üzerine yoğurdu döküyoruz (etimeklerin üzeri
yoğurtla tamamen kaplanacak). Közlenen
patlıcan ve
biberleri soyuyoruz çok küçük bir şekilde doğruyoruz. Yağ ve tuzla 5 10 dk kavuruyoruz. Yoğurtlu etimeğin üzerine patlicanla
biberi döküyoruz üzerine kıydığımız maydanozu ve
mısırı ekliyoruz. Servise hazır.