Patlıcanlı Makarna
Malzeme:
1 paket Bizim Mutfak Makarna
1 kg
patlıcan
2 su bardağı
süt
1 su bardağı Bizim Mutfak Mısır Nişastası
1 kg
domates
5-6 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Geniş bir kaba aktarıp üzerine 2 su bardağı
süt dökün ve yarım saat kadar bekletin. Patlıcanları süzüp nişastaya buladıktan sonra kızgın yağda kızartın ve havlu kağıt üzerine çıkarın. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin, sos tenceresine aktarın. Ezilmiş
sarımsakları,
zeytinyağı, tuz ve tozşekeri ilave ederek kısık ateşte pişirin. Kızarmış
patlıcanları ilave edip birkaç dakika daha çevirdikten sonra ocaktan alın. Makarnayı diri kıvamda haşlayıp süzdükten sonra
patlıcanlı sos ile sıcak servis yapın.