Patlıcanlı Kuzulu Pilav
2.5 su bardağı
pirinç
300 gr
kuzu eti
2
domates
2
biber
1
soğan
2 diş
sarımsak
5
yemek kaşığı margarin
2 defne yaprağı
2
patlıcan
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz kara
biber
1 çay bardağı sıvı yağ
Tencereye margarini alın
pirinç ekleyin et suyu ve tuz koyup pişirin başka tencerede sıvı yağda doğranmış
kuzu etini soteleyin üzerine doğranmış
soğan defne yaprağı ve
sarımsak ilave edin kavrulduktan sonra üzerine
biber ve
domates ekleyin aldığı kadar su koyup pişirin uzun doğranmış
patlıcanı yağda soteleyin
patlıcanı derin kasede kafes olacak şekilde dizin üzerine suyunu çekmiş et
koyun onun üzerine pilav koyup kaseyi ters çevirin servis yapın.