Patlıcanlı Kebap
4 adet közlenmiş patlıcan
500 gr bonfile
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı süt
Yarım çay kaşığı muskat
2 dilim bonfile
2 adet domates (küp doğranmış)
1 yeşilbiber (ince kıyılmış)
2 diş sarımsak
Tuz
Közlenmiş patlıcanların üzerine sütü, zeytinyağını, muskatı ve çok az tuzu koyup karıştırın. Bir tavada bonfileleri şeritler halinde kesin rengi dönene kadar soteleyin. Domatesi, yeşil biberi, sarımsağı ilave edip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Patlıcanı bir servis tabağına alın, üzerine pişirdiğiniz eti koyun servis yapın.
