Patlıcanlı kebap
Yasemin Dikmetaş
1/2 kg. koyun eti
100 gr. kuyruk yağı
4 adet patlıcan
1 çorba kaşığı salça
Domates, sivribiber
2 adet soğan
Nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Et ve kuyruk yağı kıyma makinesinden geçirilir. İçine tuz, karabiber, salça eklenir, tyice yoğrularak yumurta iriliğinde yuvarlak köfteler hazırlanır.
Patlıcanlar enine üçe kesilir. Şişlere sırasıyla patlıcan dilimi ve köfte dizilir.
Şişe dörde bölünmüş domatesler, biberler ve soğanlar dizilip, kömür alevinde közlenir.
Kebabın üzerine nar ekşisi gezdirilip servis yapılır.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 07.06.2023
