Patlıcanlı Kebap
Merve Salsar
3 orta boy
patlıcan
½ kg kıyma
3-4 adet yeşil
biber
1 adet
domates
Sıvıyağ
Salça
Pul
biber
Tuz
4 adet
sarımsak
1 adet orta boy
soğan
Kara
biber
Maydanoz
Bir miktar galeta unu
Kıymanın içine
sarımsak ve
soğan rendelenir. Maydonoz doğranır. Baharatları atılır. Sıvıyağ ve birazcık ta galete unu konulduktan sonra iyice yoğurulur. Sonra
patlıcanları çok iri olmamak kaydıyla yuvarlak dilinir. Yağlanan tepsiye 1
patlıcan 1 yaptığımız kıymalı harcı
patlıcanın büyüklüğünde yaparak tepsiye komple döşeriz. Döşeme işlemi bittikten sonra fırında biraz pişirdikten sonra üzerine ince doğradığımız yeşil
biber ve
domatesi de döşeriz ve tekrar fırına veririz. Ayrı bir tavada
salçalı sosunu hazırlarız ve yemeği fırından çıkarmaya yakın sosu dökeriz ve 5 dakikada sosuyla pişmesini sağlarız. Daha sonra servise hazır.