Patlıcanlı Kebab
4 adet patlıcan
600 gram dana eti
2 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı un
3 adet domates
4 adet sivri biber
3 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanların kabuklarını soyup, parmak şeklinde doğrayın. Sıvı yağda kızartıp, daha sonra yağdan alın. İnce kıyılmış soğanı, sıvıyağda kavurun. Kuşbaşı eti ekleyip, 15 dakika daha pişirin. Salça, un ve tuz ekleyin. Ateşte 20 dakika daha tutun. Pişen etleri, fırın tepsisinin ortasına dökün. Üzerine kızarmış patlıcanları sıralayın. Aralarına dörde bölünmüş domates ve biberleri sıralayın. Orta ısılı fırında 15 dakika pişirin.
