Patlıcanlı Kabak Dolması
1 kg
kabak
2 adet
patlıcan
1 adet
domates
1 çay bardağı pilavlık
bulgur
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay bardağı sıvı yağ
Ka
bakların içi kaşıkla oyulur. Çıkan kısımlar ince doğranır. Patlıcanların kabukları soyulur, tavla zarı şeklinde doğranır. Soğan ince doğranır. Tavaya yağ konur, ısınınca
soğan atılır, pembeleştirilir. Sonra
kabak içi,
patlıcan, rende
domates eklenir, bir iki dakika çevrilir. Kuru nane, kara
biber, tuz eklenir. En son yıkanmış
bulgur katılır. Karışım oyulan ka
bakların içine doldurulur. Doğranmış
domatesle kapatılır. Tencereye dizilir. Üzerine 1 su bardağı su konur. Orta ateşte yarım saat pişirilir.