Patlıcanlı Entegral Pirinç Gratine
1 adet
limon suyu
2 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
2 adet
patlıcan
1 çay kaşığı kara
biber
500 gr
domates
2 adet
soğan
2 diş
sarımsak
200 gr entegral
pirinç
0.5 su bardağı et suyu
Entegral pirincini tuzlu kaynar suda 35-40 dakika pişirin ve süzün. Patlıcanları yıkayıp halka halka kesin. Patlıcanların üzerine kayatuzu serpin ve 20 dakika sularını salmasını bekledikten sonra durulayıp kurulayın. Teflon bir tavada kıyılmış
soğanları, dövülmüş
sarımsakları
limon suyunda birkaç dakika çevirin. Tuzunu
biberini
koyun ve kekik serpin. Halka şeklinde kesilmiş
patlıcanları ve
domatesleri iki ayrı tavada kapaklarını kapalı tutarak kızartın. Bir payreks fırın kabına bir sıra
pirinç, bir sıra
patlıcan, bir sıra
domates, bir sıra
soğan şeklinde malzemelerini yayın. Üzerinde et suyu gezdirin ve 190 derecelik fırında 30 dakikalık pişirin sıcak servis yapın.