Patlıcanlı Börek
5 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
4 Adet (Közlenmiş) Patlıcan
10 Yaprak
milföy hamuru
2 Adet çarliston
biber
1 Adet
soğan
4 Yemek Kaşığı mayonez
Öncelikle
soğanları ve çarliston
biberleri minicik doğrayıp bir tavada öldürüyoruz. Altını kapatmaya yakın közlenmiş
patlıcanları ekleyip iyice karıştırıyoruz ve çatalla ezerek karışımı püre haline getiriyoruz. Sana yağın 2
yemek kaşığı kadarını, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Tezgahın üzerinde her bir
milföy hamurunu açarak inceltiyoruz (her yaprak 2 katı boyutuna gelecek incelikte) sonra iç yüzeylerine az miktarda sana yağı sürerek hazırladığımız
patlıcanlı harçtan paylaştırıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dizerek 180 derecede üstleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz, çıkardıktan sonra üzerine zig zag çizecek şekilde mayonez sıkıp süslüyoruz ve servise sunuyoruz.