Patlıcanlı Biftek
600 gr. biftek
4 çorba kaşığı Antep fıstığı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet közlenmiş
patlıcan
100 gr. taze kaşar
peyniri
1 çay bardağı
süt
3 diş
sarımsak
2 adet
patates
Etleri üç parmak eninde şeritlere ayırın. Üzerine tuz ve kara
biber serpin. Ortasına
fıstıkları paylaştırıp rulo yapın. Kürdanla tutturup yağda kavurun. Fırın kabına alıp 200 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişirin. Közlenmiş
patlıcanların içine sıcak
sütü ekleyip çırpın. Kaşar
peyniri ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Etleri,
patlıcanlı karışımın üzerine koyarak servis yapın.