Patlıcanlı Beyti Kebap
1 küçük paket Banvit Beyti
2 adet
patlıcan (alaca soyulmuş, kalın halka kesilmiş)
70 ml
zeytinyağı
2 adet etli kırmızı
biber (iri doğranmış)
2 adet çarliston
biber (iri doğranmış)
2 adet
domates (yarım halka kesilmiş)
Tuz
Tane kara
biber
Patlıcanların üzerine tuz serpip, 15-20 dak. dinlendirin. Bol suyla yıkayıp, hafifçe sıkarak fazla sularını akıtın. Kağıt havlu ile hafifçe bastırarak kurulayın.
Etlerin her iki taraflarına fırça ile
zeytinyağı sürün. Yağsız tavayı ısıtıp, etleri yerleştirin. Hızlı ateşte, her bir yüzünü, altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 2`şer dak. pişirin.
Patlıcan, etli kırmızı
biber, çarliston
biber ve
domatesleri hafif derin bir kaba
koyun. Üzerlerine kalan
zeytinyağını gezdirip, tuz ve kara
biber serpin. Hafifçe karıştırın.
Porsiyonluk fırın kaplarına sebzeleri paylaştırıp, aralarına etleri yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, et ve sebzeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirip, sıcak servis yapın.