Meksika Fasulyeli Piliç Beyti
350 gr Banvit Piliç Beyti
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz
biber
1 çorba kaşığı kimyon tohumu
2 adet
limonun suyu
1 adet avokado (küçük küp doğranmış)
400 gr kırmızı meksika
fasulyesi (konserve, süzülmüş)
10 adet
kiraz domates (her biri 4’e kesilmiş)
1/2 adet kırmızı
soğan (küçük küp doğranmış)
1 adet küçük boy arnavut
biberi (ince kıyılmış)
5 sap taze kişniş veya maydanoz (yapraklanmış, iri doğranmış)
4-6 adet unlu tortilla veya lavaş ekmeği
Tuz
Tane kara
biber
Zeytinyağı, toz kırmızı
biber, kimyon tohumunun 2/3’ü,
limon suyunun yarısı, tuz ve kara
biberi iyice çırpıp, etlerin üzerine gezdirin. Etleri parmak uçlarınızla hafifçe ovarak marinatı her taraflarına bulayın. Üzerlerini streç film ile örterek en az 15 dak. dinlendirin.
Avokado, meksika
fasulyesi,
domates, kırmızı
soğan, arnavut
biberi, kalan kimyon tohumu ve maydanozun 2/3’ünü iyice karıştırın. Üzerlerine kalan
limon suyunu gezdirip, hafifçe tekrar karıştırın.
Kalın dipli, y
ayvan ve yağsız bir tavayı ısıtıp, etleri yerleştirin. Hızlı ateşte, her iki yüzleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 2’şer dak. pişirin.
Ateşi kısıp, tavaya aralık kalacak şekilde kapak kapatın ve etler arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin.
Tortilla veya lavaş ekmeklerini ısıtıp, ta
baklara yerleştirin. Üzerlerine etleri ve meksika
fasulyeli salatayı paylaştırın. Kalan maydanozu serperek servis yapın.