Patlıcanda Kumpir
3 adet patlıcan
1 çorba kaşığı tane mısır
3 yeme kaşığı margarin
100 gr beyaz peynir
10 gr kaşar peyniri
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 çorba kaşığı ketçap
Patlıcanları kabuk ve saplarıyla fırında közleyin. Ortalarında kesip, iç malzemeyi doldurun.
İç malzeme margarin, beyaz peynir, küçük doğranmış domates ve biber, ketçap, mısır, tuz karıştırılır.
En üstüne kaşar dilimleri konur. Fırında kaşar eriyinceye kadar pişirilir. Çıkınca kırmızı biber serpilir. Kaşıkla yenmek üzere servis yapılır.
