Patlıcan Zerreli Tavuk
1 adet küçük tavuk
2 adet orta boy patlıcan
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Kapaklı bir tencereye yağ konur. Ateşe konur, ısınınca parçalara ayrılmış tavuk yerleştirilir. Bir yüzü bir kaç dakika kızarınca diğer yüzü çevrilir. Üzerine ince kıyılmış soğan ve sarımsak serpilir. Kapak kapatılır. 5-6 dakika pişirilir. Rende domates yayılır ve tuz serpilir. Son olarak kabuklu olarak kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış patlıcanlar bırakılır, kapak kapatılır. Orta ateşte 20 dakika pişirilir.
