Patlıcan Sulusu (Adana)
Fatma Arslantaş
Yarım kilo patlıcan
1 adet soğan
250 gr kuzu eti
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Bir kazana sıvı yağ konulur. Yağ ısınınca soğan ve salça eklenir.
Soğanlar kavrulduktan sonra kuşbaşı doğranmış etler eklenir.
Baharat olarak pul biber ve tuz eklenir.
Oda kavrulunca küp küp doğranmış patlıcanlar eklenir.
Üstüne domatesler eklenir.
En son domatesleri geçmeyecek kadar sıcak su eklenir.
Kaynamaya bırakılır.
