Patlıcan Soslu Köfte
Köftesi için:
500 gram kıyma
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kimyon, tuz, kekik, kara
biber
2 çorba kaşığı galeta unu
Sosu için:
2 adet közlenmiş
patlıcan
1
limon suyu
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
5 çorba kaşığı kaşar
peyniri rendesi
2 adet
domates
Derin bir kabın içine kıyma, rendelenmiş
soğan, ezilmiş
sarımsak, baharatlar ve galeta ununu koyup iyice yoğurun. İrice köfteler yapıp yağda kızartın. Sosu için közlenmiş
patlıcanları bıçak yardımıyla ezin. Tavaya yağı koyup
patlıcanları yağda 3 dakika pişirin. Ocaktan alıp üzerine
limon suyu rendelenmiş kaşar
peynirini koyup karıştırın. Servis tabağına yerleştirdiğiniz
patlıcanların üzerine köfteleri koyup rendelenmiş ve çok az pişirilmiş
domatesi gezdirin ve servis yapın.