PATLICAN SİLKMESİ
5 Patlıcan
3 Domates
250 gr. Kuşbaşı et
2 Dolmalık biber
4 Kaşık sadeyağ
1 Bardak su
Soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı etini katıp 15 dakika pişirin. Sonra 1 küçük domates, tuz ve karabiber katın, suyunu çekinceye kadar kaynatın.
Alaca soyulup dilinmiş patlıcanı, yarım saat tuzlu suda bırakın. Sonra çıkarıp etlere katın. Dolmalık biber, domates, 1 bardak su ve tuz koyup pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
