Patlıcan Sarma (İspanya)
1 pita ekmeği, 8 dilim halinde kesilmiş
1 küçük
patlıcan, boyuna incecik dilimlenmiş
6 tatlı
biber, uzun dilimler incecik doğranmış
50 gr lor
peyniri
25 gr çamfıstığı
Rendelenmiş
portakal ve misket
limon kabuğu
Bir miktar
zeytinyağı
Pita dilimlerine fırçayla
zeytinyağı sürdükten sonra altın rengi alıncaya kadar ızgarada kızartın.
Patlıcan dilimlerine fırçayla
zeytinyağı sürün ve onları da aynı şekilde ızgarada kızartın.
İncecik doğranmış
biberleri ve bir miktar lor
peynirini
patlıcan dilimlerinin içerisine koyup sarın.
Malzemelere sardığınız
patlıcanı ekmek diliminin üzerine yerleştirip üzerine birkaç çam fıstığı
koyun. Ardından
portakal ve yeşil
limon rendesinden bir tutam serpiştirin.