Patlıcan Salatası
4-5 patlıcan
3 dolmalık biber
3 domates
Maydanoz
Tuz
Zeytinyağı
Limon
Sarımsak
Patlıcanlar ateşte pişirilip soyulur. İnce ince bıçakla doğranır. İçine kabuğu soyulmuş domates, ince doğranmış biber, sarımsak ve maydanoz atılıp karıştırılır. Üstüne sosu dökülür.