Patlıcan Salatası
2 adet bostan
patlıcanı
3 adet
salçalık kırmızı
biber
3 adet çarliston
biber
1
limonun suyu
1 adet
limonun suyu
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
soğan
5 diş
sarımsak
4 adet
domates
2
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
Yarım demet maydanoz
Tuz
Patlıcan ve
biberleri közleyip kabuğunu iyice temizleyin. Kararmalarını önlemek için üzerlerine çok az
limon suyu ekleyip dilimleyin. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Yemeklik doğranmış
soğan ve kıyılmış sarımsağı ekleyip kavurun. Doğranmış
biber ve
domatesi ilave edin. Dolmalık
fıstık, kuş
üzümü, kıyılmış maydanozu katıp karıştırın. Közlenmiş
patlıcan ve közlenmiş
biberi ekleyin. Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın. Servis tabağına aktarıp üzerine
limon suyunu gezdirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip ılık veya soğuk olarak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/patlican-salatasi-154513.jpg)