Patlıcan Salatası
10 tane bostan patlıcan
4 tane taze kırmızı biber
4 dal taze soğan
3 diş sarımsak
1 tuttam kuru reyhan
1 kaşık margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık tuz karabiber
1 kaşık pul biber
1 kaşık nar ekşisi
4 dal dereotu
Patlıcanları bıçakla delip biberlerle birlikte fırın tepsisine koyup közleyelim, pişen patlıcanları soyup doğrayalım, biberleri doğrayıp içine katalım tuz karabiber katalım, sarımsakları ezip karıştıralım yeşil soğanları doğrayıp içine karıştıralım kuru reyhan katıp nar ekşisini üzerine gezdirip servis tabağına alalım, sıvı yağla margarini tavada kızdırıp pul biber katalım hafif kızaran biberli yağımızı patlıcan salatamıza döküp dereotuyla servis edelim.
