Patlıcan Reçeli (A
dana)
Fatma Arslantaş
1 kilo
patlıcan
1 kilo toz şeker
1 tüm
limonun suyu
Bir kilo
patlıcan yıkanıp temizlenir.
Kabuğu soyulup ikiye bölünür ve bir gece boyunca kireçli suda bekletilir.
Diğer gün iyice durulanır ve küçük parçalara doğranır.
1 kilo şeker ve bir
limon suyu ile hazırlanmış olan kaynayan şerbetin içine atılır koyulaşınca kapatılır ve güneşte bekletilir.