PATLICAN PÜRESİ
4 BüYük patlıcan
2 Kasık un
1 Çay bardağı süt
2 Kasık tereyağ.
Patlıcanları yıkaYıP, iYİce kurulayın. sonra sapı ve kabuğu ile ateşte pişirin. Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın, temiz bir tahtanın üzerine koyup ince kıyın. Patlıcanları, tereyağı ve unla karıştırarak kaşıkla iyice ezin. Bir kaba koyun, üzerine sütü ekleyin, hafif ateşte pişmeye bırakın
