PATLICAN OTURTMA
Malzemesi
2
yemek kaşığı Tamek Salçacık
1 kg.
patlıcan
500 gr.
patates
200 gr.
soğan
200 ml. sıvı yağ
800 gr. kıyma
½ demet maydanoz
500 ml.
süt
6 adet
yumurta
3 adet
domates
Tuz
Kara
biber
Soğanları kıyın, 2
yemek kaşığı yağ ile pembeleştirin. Kıymayı ilave edip, kavurun. Tamek Salçacığı katıp kavurmaya devam edin. Tuz ve kara
biber ile tatlandırın. Maydanozu temizleyip incecik kıyın, bir
yemek kaşığı kadar üzerine serpmek için ayırıp kalanı kıymaya katın. 1 su bardağı su ilave edip 20 dk. kısık ateşte pişirin. Patlıcanları soymadan uzunlamasına ½ cm. kalınlığında dilimleyip tuzlu suda bekletin.
Patatesleri soyup aynı şekilde dilimleyin ve 5 dk. haşlayın. Patlıcanları sıkarak sudan çıkarın, kalan yağda hafifçe kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını emdirin. Yumurtaları
sütle çırpın, tuz ve kara
biberle tatlandırın. Bir fırın kabına önce
patates dilimlerini, üzerine
patlıcanların üçte ikisini dizip kıymalı sosu dökün. Kalan
patlıcanları ve
domates dilimleri en üste yerleştirin. Üzerine
yumurtalı
sütü dökün. 200° ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 40-45 dk. pişirin. Ayırdığınız kıyılmış maydanozları serpip servis yapın.
ML® Patlican Oturtma için tıklayın